Masoub, le petit-déjeuner yéménite à la banane et au miel
Pain émietté, banane très mûre, crème et un filet de miel : le masoub (معصوب) est le petit-déjeuner réconfortant des familles yéménites, que l’on retrouve aussi dans tout le Golfe.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 galettes de pain (ou 300 g de pain rassis)
- 4 bananes bien mûres
- 2 c. à soupe de beurre clarifié
- 10 cl de crème
- 4 c. à soupe de miel de Samar
- Dattes et amandes effilées pour servir
Préparation
- Émietter finement le pain.
- Écraser les bananes à la fourchette et les mélanger au pain avec le beurre clarifié, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartir dans des bols, creuser un puits.
- Ajouter la crème, arroser de miel de Samar, garnir de dattes et d’amandes.
Le conseil Beeladi : le Samar, sombre et puissant, équilibre la douceur de la banane.
